Nature: L-теанин в чае смягчает эффект кофеина и улучшает когнитивные функции

Ученые объяснили, почему чай «бодрит» иначе, чем кофе, несмотря на схожее содержание кофеина. Ключевую роль в этом играет L-теанин — аминокислота, которая содержится в листьях чая, но отсутствует в кофейных зернах. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.